Opor ayam yang dihasilkan memiliki warna putih kekuningan yang lebih pekat daripada yang menggunakan santan instan. Kuah opor cenderung lebih kental dan beraroma lebih gurih. Tekstur ayam empuk dan meresap bumbu dengan baik. Santan kara merupakan pilihan populer karena kemudahan penggunaannya dan rasa yang cukup gurih. Namun, perlu diperhatikan